Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Sous Chef Sushi
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Sous Chef Sushi talentat și pasionat pentru a se alătura echipei noastre culinare. În acest rol, veți lucra îndeaproape cu bucătarul-șef pentru a asigura pregătirea și prezentarea impecabilă a preparatelor sushi. Veți fi responsabil pentru menținerea standardelor ridicate de calitate, igienă și siguranță alimentară, contribuind la o experiență culinară excepțională pentru clienții noștri.
Responsabilitățile dumneavoastră vor include pregătirea ingredientelor proaspete, asamblarea și decorarea preparatelor sushi, precum și menținerea curățeniei și organizării stației de lucru. De asemenea, veți colabora cu echipa pentru a dezvolta noi rețete și a îmbunătăți meniul existent. Este esențial să aveți o înțelegere profundă a tehnicilor tradiționale japoneze, dar și să fiți deschis la inovație și creativitate în bucătărie.
Candidatul ideal trebuie să aibă experiență anterioară într-un restaurant de sushi sau într-o bucătărie similară, să fie capabil să lucreze sub presiune și să aibă o atenție deosebită la detalii. Abilitățile excelente de comunicare și colaborare sunt esențiale, deoarece veți lucra într-un mediu dinamic și rapid. De asemenea, trebuie să respectați normele stricte de igienă și siguranță alimentară.
Dacă sunteți pasionat de arta sushi-ului și doriți să vă dezvoltați cariera într-un mediu profesionist și stimulant, vă încurajăm să aplicați pentru acest rol. Oferim oportunități de creștere profesională, un mediu de lucru prietenos și beneficii atractive pentru angajații noștri.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Asistarea bucătarului-șef în pregătirea preparatelor sushi.
- Pregătirea și tăierea ingredientelor proaspete conform standardelor.
- Asamblarea și decorarea preparatelor sushi pentru prezentare.
- Menținerea curățeniei și organizării stației de lucru.
- Respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară.
- Colaborarea cu echipa pentru dezvoltarea de noi rețete.
- Gestionarea stocurilor și comandarea ingredientelor necesare.
- Asigurarea unei experiențe culinare de înaltă calitate pentru clienți.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară într-un restaurant de sushi sau bucătărie similară.
- Cunoștințe solide despre tehnicile tradiționale japoneze de preparare a sushi-ului.
- Abilitatea de a lucra sub presiune într-un mediu dinamic.
- Atenție la detalii și precizie în pregătirea preparatelor.
- Abilități excelente de comunicare și colaborare.
- Respectarea strictă a normelor de igienă și siguranță alimentară.
- Capacitatea de a învăța și de a se adapta la noi tehnici și rețete.
- Disponibilitate pentru a lucra în ture flexibile, inclusiv seara și în weekend.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în prepararea sushi-ului?
- Cum gestionați situațiile stresante într-o bucătărie aglomerată?
- Ce măsuri luați pentru a asigura respectarea normelor de igienă alimentară?
- Puteți descrie o situație în care ați contribuit la îmbunătățirea unui meniu?
- Cum colaborați cu echipa pentru a menține un mediu de lucru eficient?
- Ce tipuri de sushi preferați să preparați și de ce?
- Cum gestionați comenzile și aprovizionarea ingredientelor proaspete?
- Aveți experiență în instruirea altor membri ai echipei?
